在潮濕地區(qū)，使用冷庫在特定溫度下儲存產(chǎn)品是必要的，以避免易腐爛貨物的分解和腐爛。工業(yè)級食品和飲料容易變質(zhì)和被污染，因為它們是大批量生產(chǎn)的，供應(yīng)量較大。將食物存放在冷庫中的另一個原因是，如果溫度不受控制，將導(dǎo)致大量廢物需要丟棄。

所有食品都有獨特的溫度要求和儲存技術(shù)。擁有一個**的冷藏設(shè)施是保持不同食品長時間新鮮的**選擇，成本**，幾乎不會浪費(fèi)產(chǎn)品。冷凍食品可以延長其壽命并減緩老化過程，同時抑制微生物的滋生。

根據(jù)產(chǎn)品的種類、數(shù)量和保存時間長短，可以使用多種類型的冷藏。由于產(chǎn)品質(zhì)量必須保持**并與公司的品牌保持一致，因此**的冷藏供應(yīng)商可能會對企業(yè)的業(yè)績產(chǎn)生重大影響。使用冷藏倉庫服務(wù)，您的企業(yè)可以節(jié)省利潤！為了保持客戶滿意度，控制與適當(dāng)存儲和交付相關(guān)的費(fèi)用也是必不可少的。

冷庫按其用途可分為以下幾種類型：

1. 散裝冷庫

這些冷庫通常用于大量儲存食品，例如芒果、蘋果、土豆、辣椒等。它們對于季節(jié)性儲存非常有效，并且是環(huán)保儲存的好選擇。需要在批量冷卻之前對物品進(jìn)行預(yù)冷，以便比直接放入批量存儲更快地達(dá)到目標(biāo)溫度。冷卻和冷藏需要足夠的初始投資、持續(xù)的運(yùn)營費(fèi)用和穩(wěn)定的電力供應(yīng)。在一些國家，大多數(shù)農(nóng)民經(jīng)常無法獲得這些必要的要素。

2. 多商品冷庫

顧名思義，這些冷庫的設(shè)計旨在每年儲存多種食品。在這里，您可以儲存不同類型的肉制品、水果、蔬菜、干果、香料、豆類和乳制品。這些冷庫通常位于主要消費(fèi)區(qū)附近。

3. 小型冷庫

這些冷藏設(shè)施具有預(yù)冷能力，可用于存放芒果等新鮮水果等出口產(chǎn)品。小型制造商有多種冷卻系統(tǒng)可供選擇，包括使用被動蒸發(fā)冷卻、電力系統(tǒng)或機(jī)械制冷的系統(tǒng)。應(yīng)根據(jù)預(yù)冷系統(tǒng)的成本、有效性和待存儲產(chǎn)品的安全性以及預(yù)期的經(jīng)濟(jì)利潤來做出決定。

4. 冷凍食品店

這些冷庫用于儲存從乳制品到蔬菜和肉類等易腐爛的物品。冷庫用于保存極易腐爛但冷凍后可以保持完整的生食。一般來說，冷凍食品的安全記錄非常好。它們的標(biāo)準(zhǔn)儲存溫度為-18℃，這是食品保鮮的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。干燥或冷凍的食品在長期儲存時不應(yīng)改變結(jié)構(gòu)或化學(xué)成分，以防止污染。

在繼續(xù)準(zhǔn)備之前，冷凍食品要么冷卻要么解凍。在工業(yè)環(huán)境中，解凍是通過將冷凍食品長時間浸泡在水中來實現(xiàn)的。為了簡化切片和處理冷凍食品，在篡改過程中將其溫度降低到略低于冰點。與加熱或干燥等其他食品保存方法相比，冷凍保存提供的簡單和易于保護(hù)是其*重要的優(yōu)點之一。大多數(shù)冷凍食品的儲存溫度在0至-30華氏度之間，而每種產(chǎn)品都有其內(nèi)容物的**特定儲存溫度。

5. 步入式冷庫

步入式冷藏室(WIC)和步入式冷凍室(WIF)是安裝在物理結(jié)構(gòu)內(nèi)的冷藏室，至少有一個入口可進(jìn)入，且足夠一個人走進(jìn)去。WIC和WIF經(jīng)常在**或國家層面使用，是溫控供應(yīng)鏈中的重要存儲點。它們也在幾個國家的區(qū)域或地區(qū)層面使用。制藥、化妝品、食品和飲料、乳制品和其他行業(yè)大多將步入式冷藏室用于必須低溫儲存的物品。

6. 氣調(diào)冷藏

氣調(diào)冷藏是一種利用特定技術(shù)的儲存技術(shù)。通過降低氧氣含量并保持一定水平的二氧化碳，氣調(diào)冷藏可以減緩水果和蔬菜的自然老化過程。此外，該技術(shù)無需使用任何化學(xué)品，即可阻止細(xì)菌的生長和傳播，并延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。保存呼吸速率高的蔬菜的可能性也相當(dāng)大。食品儲藏行業(yè)因引入氣調(diào)存儲而受益匪淺，這是一項基礎(chǔ)性突破。

冷藏被認(rèn)為是收獲后處理鏈中*重要的步驟之一。它有助于延長易腐食品的保質(zhì)期，保護(hù)其質(zhì)量并減少細(xì)菌生長。

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