冷鏈起源于19世紀(jì)上半葉，隨著冷凍劑的發(fā)明和后來(lái)的電冰箱的使用，各種保鮮冷凍食品依次出現(xiàn)，這使得食品工業(yè)得到迅猛發(fā)展，伴隨而來(lái)的是食品冷鏈的快速形成。冷鏈物流泛指冷藏冷凍類(lèi)物品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷(xiāo)售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證物品質(zhì)量和性能的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。隨著人民生活水平的不斷提高、科學(xué)技術(shù)水平的不斷進(jìn)步，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈的需求也在持續(xù)增長(zhǎng)。

中國(guó)作為世界上的果蔬、水產(chǎn)品和肉類(lèi)生產(chǎn)大國(guó)，但每年仍需進(jìn)口大量的果蔬、水產(chǎn)品和肉類(lèi)等。一方面是因?yàn)槲覈?guó)的人口基數(shù)龐大，另一方面則在于我國(guó)冷鏈系統(tǒng)的不完善。

數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)的水果流通腐損率在11%左右、蔬菜流通腐損率在20%以上、肉類(lèi)流通腐損率在8%、水產(chǎn)品流通腐損率在10%，而發(fā)達(dá)國(guó)家的平均果蔬腐損率僅在5%以下。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)

      美國(guó)由于農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈以冷鏈物流為支撐，果蔬從田間到餐桌過(guò)程中的損耗率僅有1%-2%。根據(jù)來(lái)自中物聯(lián)冷鏈委的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)在果蔬和水產(chǎn)品上的冷鏈流通率分別只有22%和41%，遠(yuǎn)低于歐美的95%，在肉類(lèi)上，我國(guó)冷鏈流通率僅有34%，而歐美達(dá)到了100%的冷鏈流通。

數(shù)據(jù)來(lái)源：華商韜略

因?yàn)槔滏溝到y(tǒng)的不完善，尤其是從采摘到進(jìn)入冷庫(kù)這一段冷鏈斷鏈，我們每年損失的果蔬、肉類(lèi)、水產(chǎn)品等價(jià)值超過(guò)千億元，這在我們這樣一個(gè)人多地少，且糧食并不充裕，每年還要從國(guó)外大量進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)家，尤其令人心痛。

預(yù)冷處理作為農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮的第一步，是低溫冷鏈貯藏運(yùn)輸中必不可少的環(huán)節(jié)。煙臺(tái)睿加節(jié)能科技有限公司成立于2018年，與國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心聯(lián)合成立“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心煙臺(tái)睿加示范基地”，是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心的冷鏈設(shè)備制造及工程實(shí)施單位。煙臺(tái)睿加致力于不斷研發(fā)更加適合冷鏈領(lǐng)域預(yù)冷、凍結(jié)、貯藏等保鮮要求的綠色高效制冷技術(shù)裝備，以彌補(bǔ)現(xiàn)存冷鏈技術(shù)及其制造裝備的不足，降低冷鏈裝備的能耗，提高食品保鮮的質(zhì)量，同時(shí)為緩解氣候變暖給生態(tài)帶來(lái)的嚴(yán)重威脅貢獻(xiàn)一份力量。

為了更好的完善農(nóng)產(chǎn)品從采摘到進(jìn)入冷庫(kù)這一段斷鏈的冷鏈系統(tǒng)，煙臺(tái)睿加節(jié)能科技有限公司的科研團(tuán)隊(duì)不斷進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，與國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心合作，共同完成了“十三五”國(guó)家科技部攻關(guān)課題——“智慧型壓差預(yù)冷裝置”的研發(fā)與制造。

“智慧型壓差預(yù)冷裝置”從根本上解決了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈“前一公里”的斷鏈問(wèn)題，同時(shí)解決了自“十二五”以來(lái)壓差預(yù)冷裝置大規(guī)模預(yù)冷時(shí)預(yù)冷速度不均勻等問(wèn)題。其適用于各種農(nóng)產(chǎn)品的預(yù)冷需求，應(yīng)用于田間地頭，預(yù)冷速度為冷風(fēng)庫(kù)預(yù)冷的4-5倍，并且具有可移動(dòng)、安裝使用方便、單次預(yù)冷量調(diào)節(jié)范圍廣等優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，完全適合規(guī)模化預(yù)冷需求。

就果蔬而言，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，通過(guò)壓差預(yù)冷裝置預(yù)冷的果蔬，其平均保鮮時(shí)間相較于沒(méi)有進(jìn)行預(yù)冷的果蔬延長(zhǎng)至少一個(gè)月。同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過(guò)預(yù)冷處理后再入庫(kù)貯存時(shí)，可以有效減小冷藏庫(kù)內(nèi)溫度的波動(dòng)，降低冷藏庫(kù)內(nèi)冷量的損耗。